Processamento de mel
 |
RecebimentoAntes de o mel chegar à estação de recebimento, os tambores são limpos. Na estação de recebimento, o mel chega em tambores lacrados e é imediatamente limpo, amostrado, pesado, rotulado e registrado no sistema da empresa, a fim de permitir o controle futuro, identificação do lote de rendimento, assegurando sua procedência e fazendo o rastreamento estreito e seguro. O mel é separado e armazenado de acordo com sua qualidade. |
 |
Exportação/LogísticaOs lotes são carregados no armazém da empresa enquanto todo o processo é supervisionado por autoridades oficiais, que lacram o contêiner com selos de segurança de uso único SIF (Serviço de Inspeção Federal da Secretaria de Agricultura). Os contentores selados são transportados por via rodoviária até ao porto de embarque. |
 |
ArmazenagemApós o processo de homogeneização, o mel repousa durante a noite em um processo de decantação que visa eliminar as bolhas de ar antes do engarrafamento final em tambores especiais para alimentos. Em seguida, cada tambor é rotulado e levado para as salas de armazenamento. |
 |
Rigoroso controle de homogenizaçãoApós derreter o mel cristalizado, o produto segue para um tanque que o homogeneíza durante 6 horas antes de ser levado para a decantação durante toda a noite. |
 |
Temperatura Controlada em Sala de AquecimentoCaso seja necessária a descristalização do mel com homogeneização prévia, o mel é enviado para a sala de aquecimento a fim de torná-lo líquido, utilizando o controle de temperatura, o que não afeta a qualidade do mel. Este processo garante que todas as propriedades do produto é preservada. |
 |
Preparação do lotePreviamente à etapa de produção ou homogeneização os lotes são analisados ??e agrupados de acordo com diversos critérios, que consideram: cor, umidade, floração, ... a fim de atender a exigência dos clientes. |
 |
Amostragem e AnáliseAmostras de cada tambor são analisadas no laboratório de controle de qualidade. |
